誘人的菜根炒飯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.食材：芥菜梗、隔夜剩飯、雞肉腸、蔥頭、五花肉。

2. 五花肉洗淨切片，再切粒。

3.菜根切斷再豎着去皮。（這樣可以輕鬆去皮，用刨皮刀比較吃力）

4.菜梗切片再切粒，雞肉腸切粒、幹蔥頭去皮切碎。

5.熱鍋，放少許油，下五花肉粒煸炒出油。

6.下蔥粒爆炒均勻。

7.倒下雞肉腸翻炒。

8.加上菜根粒翻炒片刻。

9.倒入醬油。

10.調人少許鹽、雞粉。

11.倒進米飯繼續翻炒。

12.炒至米飯味色均勻，剷起即可。

烹飪技巧

菜根先切斷再豎着順利去皮，加點五花肉煸炒讓整碗米飯色香味更佳，不喜歡的可以不加五花肉。醬油和雞肉腸有鹹味的，加鹽時最好先試試再決定加多少。做炒飯最好是隔夜的剩米飯。