「首發」菜遠炒臘腸怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.菜心去葉去皮，切成滾刀塊，臘腸切片，紅椒切欖形塊，蒜子切片。

2.鍋燒熱後，放少許油，把臘腸放入煸炒，當肥肉部位變透明，略帶一點焦香即可盛出備用。

3.放油，把蒜片放入爆香。

4.下菜心梗翻炒至斷生。

5.調入適量鹽，糖。

6.然後就可以把紅椒與臘腸放入翻炒。

7.臨出鍋用適量的蠔油生粉水勾個芡。

8.大火炒勻，即可出鍋。

烹飪技巧

1.菜心只取了中間那根主心骨，也是最鮮嫩可口的部位，其實是可去皮，也可不去皮的，視它的老嫩來決定吧，建議老一點的地方削皮就好，嫩一點的可以保留，口感不錯的喲。2.可以搭配其他食材一起製作，比如牛肉，豬肉，雞肉等等。3.菜心梗切成滾刀塊，更便於全方面入味，並且外形也討巧。