「首發」Q彈小烤腸怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.洗乾淨的豬瘦肉切成小塊（最好不要有肥肉，肥肉在料理機裏面會影響料理機工作，肉打不碎的）。

2.切成小塊的肉放入料理機裏。

3.將肉打碎（稍打碎就可以，不需要打的太蓉）

4.打碎的肉放入一個大的容器裏，加入剁碎的肥肉。

5.再加入所有的調料。

6.攪拌均勻，不停的多攪拌幾下，至肉上勁。

7.水泡洗好的羊腸，套入漏斗口上，再頂端打上一個節。

8.用筷子向腸裏面灌肉（我是直接用的手，這樣快一些）。

9.灌好的肉腸，不要灌的太緊了，太緊了腸衣容易破開。

10.再把灌好的肉腸分段紮上線，再用針給每段上面扎幾個洞用來透氣。

11.掛起來晾晾控一下水份，不需要吹的太乾。

12.控幹水份的肉腸放入鍋中煮熟。

13.剪成一個一個，放入冰箱冷凍，想吃的時候取出來直接烤着吃或煎或煮都可以了。

14.從冰箱取出的小烤腸放烤箱上層，開最大火，烤差不多10分鐘，就成了很外焦內嫩的Q彈小烤腸了。

烹飪技巧

1、肉的調味如果不放心也可以弄一小坨放鍋裏炒熟嘗一嘗。2、如果是第一次灌這種小香腸可能需要一點點耐心，灌的時候不能太着急，也不要灌的太緊，這樣很容易破掉。3、這款小烤腸其實是很簡單的，也可以根據自己寶寶的情況自己調味，這是專爲寶寶做的，所以我的用料相對來說是比較淡的。4、加點紅曲米顏色可能會更好看一點，考慮到自己家寶寶吃就沒放。