微波蒜香紅立魚的做法 - 微波蒜香紅立魚怎麼做

“參加這次烤肉賽，我選用了這種海魚-紅立魚，肉肥而鮮美，無腥味，營養價值很高。除鮮食外還可製成罐頭和熏製品。
微波烤好的紅立魚，色澤鮮豔，蒜香味濃，肉質鮮美，鹹淡合口。

百度一下：
地方名加吉魚、紅加吉、銅盆魚、大頭魚、小紅鱗、加臘、赤鯽、赤板、紅鯛、紅帶鯛、紅鰭、紅立、王山魚、過臘、立魚、
　　形態特徵體側扁，呈長橢圓形，一般體長15～30釐米、體重300～1000克、自頭部至背鰭前隆起。體被大弱櫛鱗，頭部和胸鰭前鱗細小而緊密，腹面和背部鱗較大。頭大，口小、左右額骨癒合成一塊，上頜前端有犬牙4個，兩側有臼齒2列。前部爲顆粒狀，後漸增大爲臼齒；下頜前端有犬牙6個，兩側有顆粒狀臼齒2列、前鰓蓋骨後半部具鱗、全身呈現淡紅色，體側背部散佈着鮮豔的藍色斑點。尾鰭後緣爲墨綠色，背鰭基部有白色斑點。
　　生活習性近海暖溫性小型珊瑚礁魚類。世界900餘種,如條紋和紅斜紋及細紋蝴蝶魚,青、金、線蝴蝶魚,鴛鴦和單斑及雙絲蝴蝶魚等。我國20餘種。
　　產地、產季分佈於印度洋和太平洋西部、我國近海均產之，但近年產量不多。黃、渤海漁期爲5～8月份和10～12月份；東海閩南近海和閩中南部沿海漁期爲10～12月份，11月份是盛產期。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

微波蒜香紅立魚的做法步驟

• 1、準備好紅立魚和調料。

• 2、紅立魚除淨內臟、剪掉魚鰭。

• 3、在魚背部劃幾刀，醃製時好入味。

• 4、加入兩湯匙蒜香燒烤醬。

• 5、充分拌勻，醃製一晚上（第二天中午才烤）。

• 6、醃製好的紅立魚放在烤盤上。

• 7、烤盤放入微波爐，微波組合燒烤高火檔烤15分鐘（中途需要翻動一下）。

• 8、烤好的紅立魚，蒜香味濃，肉質鮮美，鹹淡合口。

小竅門

1、烤這種個頭不大的魚，醃製幾個小時即可入味。

2、COOK100調料，鹹淡合適，無需另加調味品。

3、微波烤制過程中，切記注意觀察火候，隨時調整時間，或者調整食物的位置。

4、如果不想魚烤的太乾，可以用錫紙包好魚再烤制。