桃膠雪蓮子奶燉蛋的做法 桃膠雪蓮子牛奶燉蛋——特別的蛋奶凍蛋奶羹 桃膠雪蓮子奶燉蛋怎麼做

“今天心血來潮，吃貨掌櫃的甜品心又紅果果的被自己勾引起來了……桃膠和雪蓮子，一直都是做糖水的多，今天靈機一動，想着要不和雞蛋牛奶一起配搭看看？然後就有了這個出品超萌的桃膠牛奶燉蛋啦！說實話，我看到它就想到小黃雞了…”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

桃膠雪蓮子奶燉蛋的做法步驟

• 1、桃膠和雪蓮子提前一晚泡發，揀去桃膠雜質瀝乾水備用；

• 2、家裏養的雞蛋真的顏色超好看，就是大小不一，打五個雞蛋到盆裏，用打蛋器充分攪拌；

• 3、倒500g牛奶和50g白砂糖到蛋液裏面，充分攪拌均勻；

• 4、用濾網或篩子將蛋液過一遍篩，這樣子蒸出來的蛋奶會很滑很滑；

• 5、將桃膠和雪蓮子平均裝到五個蒸碗裏；

• 6、將蛋奶液舀進放了桃膠的蒸碗裏，約8分滿即可；

• 7、蓋上蓋子蒸15分鐘即可；

• 8、可以直接食用或者晾涼放入冰箱冷藏食用，如果喜歡吃冷藏的蛋奶凍的話那一開始蛋奶液加糖要適量多加點哦！因爲小杭掌櫃發現熱吃的蛋奶甜度剛剛好，可是冰了以後甜味就淡了很多了。

• 9、可以煮點西米，煮的時候放進白砂糖，這樣子煮出來的西米就有甜絲絲的味道了；

• 10、將煮好過涼的西米舀一勺鋪在蛋奶凍上，放上幾顆開水洗淨的枸杞子作裝飾，要是有個薄荷葉子就更好了！

小竅門

奶香味非常濃郁，蛋奶凍滑滑的，桃膠和雪蓮子都Q彈Q彈的，這種口感碰撞太奇妙了，超級好吃哦！如果喜歡吃凍的孩子白砂糖用75g差不多哦！

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本菜譜的做法由【湯家藥膳】的小杭掌櫃編寫，未經授權不得轉載