美味蟹黃瓜子馬拉糕怎麼做美味好吃

有沒有興趣自己做馬蹄糕呢？香甜嫩滑的蟹黃瓜子馬拉糕，點綴上蟹黃瓜子纔不會顯得太單調，而且也能調解甜味以免太膩，加些酥脆的東西更有口感。而且一定會非常受小孩的歡迎，迄今我喝早茶都還很喜歡點馬蹄糕呢，更別說喜愛甜食的小朋友了。

主料

輔料

具體步驟

雞蛋打入盆中，用三根筷子代替手動打蛋器，攪拌均勻

加入白糖，攪拌均勻

倒入牛奶，攪拌均勻

倒入玉米油，攪拌均勻

篩入所有粉類，攪拌均勻

攪拌成細膩的麪糊，呈線狀滴落而不斷，滴落痕跡不會馬上就消失

碗裏抹油，倒入麪糊七分滿

撒上蟹黃瓜子仁，靜置10分鐘，泡打粉該起作用了

冷水入鍋，大火燒開後，轉中火20分鐘，關火後虛燜三分鐘

烹飪技巧

1、麪糊的稀稠度，呈線狀滴落而不斷。如果過稀或是過稠，可用牛奶或麪粉適當調整。盛麪糊的碗裏要提前抹油。可以用大豆油，黃油等口味清淡的油來做！不能用花生油之類！關火後虛燜三分鐘。