綜合海鮮煎餅怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將中筋麪粉、地瓜粉放入容器中，加入水拌勻，再加入雞蛋打散拌勻，接着靜置約15分鐘，即爲面煳，備用。

2. 蝦仁洗淨去腸泥，花枝、鮭魚洗淨切小片，章魚洗淨切小塊，再將處理完畢的材料A全部放入沸水中汆燙，至約五分熟後撈起瀝乾水分，備用。

3. 熱鍋，加入少許沙拉油，爆香薑末，再放入青蒜片、洋蔥絲炒香，續加入作法2的材料與所有調味料拌炒均勻，最後加入蟹肉絲拌勻後取出，備用。

4. 於作法1的面煳中加入作法3的材料攪拌均勻，即爲綜合海鮮麪煳，備用。

5. 取一平底鍋加熱，倒入適量沙拉油，再加入作法4的吻魚韭菜面煳，用小火煎至底部邊緣面煳凝固，搖動鍋子確認煎餅底部已離鍋，再於鍋中抹上少許沙拉油，翻面續煎至雙面皆金黃熟透即可。