海鮮歡喜煎餅怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將蝦子去腸泥、剝除蝦殼，洗淨瀝乾；花枝切條狀並清洗乾淨；新鮮乾貝洗淨瀝乾；以上材料皆撒上少許鹽、胡椒備用。

2. 熱油鍋，先將乾貝略煎至上色，再加入蝦子及花枝略炒，盛起備用。

3. 將面煳、高麗菜末、黃金珠與作法2炒好的材料混合，加入蛋，從碗底往上翻攪拌勻備用。

4. 平底鍋加熱後上一層薄油，將作法3的材料倒入，鋪呈圓餅形，燜煎至表面上色酥脆。

5. 翻面後繼續燜煎至表面上色酥脆，盛起後淋上塔塔醬，塗上煎餅醬汁，再撒一些紅薑絲、青蔥末即完成。