簡單自制月餅怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 轉化糖加梘水攪拌均勻放入花生油拌勻後加奶粉跟中筋麪粉和勻！麪粉吸水量不同自行加減！和好的面稍微粘手放冰箱冷藏半小時以上

2. 自己炒的豆沙跟棗泥，昨天做的棗泥的太甜了，所以炒點豆沙摻一起用

3. 豆沙跟棗泥1比1摻一起揉勻包入鹹蛋黃半個揉成球狀大概15克左右，麪皮分好10克左右一個

4. 麪皮壓扁放入餡料，收口包住餡料放入模具中壓

5. 一定要一次成型，第一個壓了兩下下面出來一塊

6. 全部壓制好厚，用噴壺噴一薄層水放入烤箱，中層上下火170度烤5分鐘定型拿出刷蛋黃水再烤20分鐘出鍋即可