美味的青菜牛肉麪怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.這是我提前做的醬牛肉，我在豆網裏學習特別的好吃最適合做你肉面了。

2.牛肉切片，在攔幾刀塊不要切的太小要不煮湯時愛碎。

3.小青菜洗乾淨用開水燙一下，燙菜時先湯根部在湯葉子因爲一起湯根部熟了也太爛了。

4.小蔥切細一點的麼，青蒜切成羊角塊鮮姜先用刀壓一下切末。

5.面提前擀好切成麪條，撒上面粉別坨了。

6.取一砂鍋把水份擦乾，要不會爆鍋的燙人。

7.砂鍋放油油溫7成熱時把蔥薑蒜下鍋炒香加入開水其餘的調料都不用各牛肉的味道就夠了色淡加點老抽條條色。

8.牛肉放入砂鍋里加入一勺老乾媽辣椒醬，(不放味精雞精)鹹淡自己掌握。大火燒開中火慢燉30分鐘，把肉的味道燉出來。

9.這是燉好的肉湯特別的香鮮。

10.取一鍋加入開水把麪條下鍋水裏可以加點鹽麪條不粘，水開了小火點點涼水開幾回鍋就熟了因爲我和的面太硬煮了6分鐘左右才軟和一點。

11.煮熟的面用涼水過一下挑出裝碗裏。

12.把燙好了的菜碼放在面上。

13.把湯汁絞在麪條上在把牛肉碼放在麪條上就大功告成了。

烹飪技巧

1.我買的時你腱子肉，買回來的時候用涼水浸泡三道四個小時把血水泡出。挑去筋麼最好不用高壓鍋燒開小火慢燉四個小時以上不要燉的太爛了沒有嚼頭調料是在豆網裏學習的我就不囉嗦了。2.小菜洗乾淨買的時候挑好菜我們這2元錢一小把，用開先把根部燙熟在燙葉。豆親明白吧？3.用砂鍋燉牛肉特好吃，根鐵鍋燉的味道不一樣。4.麪條是自己擀的特勁道可扛煮了的煮五六分鐘以上才煮透。