愛上青蘿蔔絲餡餅怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.麪粉加2克鹽，加清水活成稍軟的麪糰，醒發30分鐘；

2.醒發後的麪糰揉成非常光滑的麪糰；

3.分成大小合適的長條，每一條上刷上適量的植物油防粘；

4.刷好油的麪糰全部放入盤子裏，蓋保鮮膜放冰箱冷藏一晚；

5.青蘿蔔一個洗淨擦成絲；

6.入沸水鍋裏焯水，我們也叫炸蘿蔔，去辣味，煮至蘿蔔斷生；

7.撈出蘿蔔絲放入涼水裏拔涼去味；

8.過涼的蘿蔔絲攥掉水分，切碎；

9.切碎的蘿蔔收入盆裏，放五香面、鹽、味精、植物油調勻成餡料；

10.從冰箱取出麪糰回溫後，去一個麪糰拉長或擀長、擀開，擀開後非常薄；

11.在面片的一頭放上適量的餡料；

12.捲起面片，往左卷一下，再往右卷一下；

13.一左一右捲起，包住內餡；

14.卷好收口的餡餅生胚；

15.電餅鐺兩面抹少許的油，預熱後放入餡餅，合上蓋子，選擇肉餅按鍵；

16.時間到，餡餅就成了；

烹飪技巧

面提前處理，經過一晚的醒發，面的筋性非常強，用手一拉能拉很長，早晨做比較省事，餡可以根據自己的喜好做，沒有電餅鐺就用平底鍋。