食慾滿滿的滷豬肝怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.豬肝提前用清水浸泡兩個小時，換幾次水泡出血水

2.除去上面的白筋

3.備好姜，蔥，大料，花椒，香葉，草果，冰糖

4.起鍋燒水，水開後把處理好的豬肝放裏焯一分鐘撈出

5.別起鍋，幹鍋炒香調料

6.炒香調炒後加水清水

7.放入焯好的豬肝，加入冰糖,鹽，煮至熟透即可。

8.滷好的豬肝切成片，擺盤，就可以開吃啦

烹飪技巧

豬肝是解毒的器管，本身殘留有一定的毒素，操作前一定要用清水浸泡時間久一點，中途換水泡去血水，可以用手拍打着，把裏面的血水拍打出來豬肝一定要熟透，可以用一根筷子插下去，如果沒有熟透，會有一點血水滲出。