在家做的滷肉飯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.豬肉切細丁。

2.姜和蒜頭切細粒。

3.蘿蔔乾切細丁。

4.幹鍋煸香姜粒和蒜粒。

5.放入肥肉丁小火炒香（大火會炒焦）。

6.轉大火放入瘦肉丁炒香，澆入料酒，放入花椒繼續炒香。

7.放入蘿蔔乾繼續炒香。

8.澆入生抽和老抽炒勻上色。

9.兌入適量的水，放入冰糖和水煮蛋。

10.燒開後倒入電鍋裏煮至肉酥爛。

11.放回炒鍋裏大火收汁，放鹽調味。

12.盛出來伴着米飯開吃吧。

烹飪技巧

1.放入肥肉丁小火炒香（大火會炒焦）。

2.煮至期間注意湯汁水分被燒乾，(留點湯汁拌飯好吃)。