特下飯的滷肉飯怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.74W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時主料
茶葉蛋 :1個胡蘿蔔 :1根
五花肉 :200
香菇 :5個
輔料
老抽 :適量鹽 :適量
生抽 :適量
清水 :適量
白糖 :適量
黑芝麻 :適量
姜 :適量
料酒 :適量
具體步驟
1.五花肉清洗焯水 倒入適當料酒和薑片
2.準備好油菜 香菇等備用
3.洋蔥 香菇 五花肉切丁
4.鍋中加入油,待油八成熱時,煎鍋中依次加入洋蔥 生薑→香菇剪頭五花肉翻炒
5.轉入炒鍋中 加入清水 鹽 生抽 老抽 小火悶煮50分鐘左右 加糖大火收汁
6.砂鍋內清水煮油菜
7.做好拼盤 撒上黑芝麻 胡蘿蔔片擺盤 之前做好的茶葉蛋切半
五花肉焯水加料酒去腥;之前做好的茶葉蛋切半擺盤,也可現做,加入汁中,上色後拿出。