家有大廚之滷肉飯怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.73W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
洋蔥 :1個雞蛋 :4個
五花肉 :1斤
生菜 :1棵
輔料
油 :適量醬油 :1大勺
料酒 :少許
鹽 :適量
白糖 :1小勺
具體步驟
1. 準備好所需要的材料,蔬菜可以根據季節或者自己的口味更換哦
2.紅洋蔥洗淨去皮切去兩端後切成絲
3.姜蒜切成末
4.把五花肉切成大小均勻的肉丁末備用
5.炒鍋裏放略多的油燒熱,然後放入洋蔥絲大火煸炒,也可以用油炸,那樣更快只是先用大火,後面的時候要轉換成小火哦,不然會變黑變糊
6.最後炒到洋蔥絲金黃酥脆即可出鍋,鍋裏留炸洋蔥的底油
7.放入提前切好的蔥薑蒜末爆香
8.放入肉丁煸炒出油,顏色變的微黃
9.這個時候可以將三四個雞蛋洗乾淨後放入鍋中煮熟
10. 肉丁炒好後加入一大碗的清水,一大勺醬油,一小勺白糖,少許料酒煮開
11. 這個時候可以把煮好的雞蛋冰水裏過一下,輕輕把外殼拍碎,剝去外殼,我一不小心剝破了一個
12.將剝好的雞蛋放入鍋中,水開20分鐘以後
13.再加入酥脆的洋蔥絲一起小火再煮20分鐘
14.盛一碗米飯
15. 生菜洗乾淨備用
16.燒開的水裏放入一點點鹽下入洗好的生菜焯燙十秒後撈出
17.最後湯汁收幹,滷肉就完成了
18.米飯用一個小碗造好型倒扣在焯好的生菜上面,放幾顆超好的黑芝麻點綴即營養,又健康,最後把燒好的滷肉飯淋在飯飯旁邊就可以啦相當美味哦
1.滷肉快收好汁兒的時候可以嘗下淡不淡,因爲放了醬油,不然再放鹽怕會鹹2.在炸洋蔥或炒肉末出遊的時候小心被油濺到哦3.焯蔬菜的時候的時候放一點點鹽,這樣蔬菜會綠油油哦,還有焯蔬菜的時候時間不能太久4.米飯上面撒一點炒好的芝麻,不僅香而且營養更豐富.......