滷肘子肉夾饃怎麼做美味好吃
來源：飄香吧 2.82W
滷肘子肉夾饃算是一道特色小吃了，在各地的小吃街中都能看見這道菜的身影。那肥肥的大肘子油而不膩，滷過之後更美味。肉夾饃就像它的名字一樣，膜片裏面夾着肉片，蘸着醬汁兒的肉片將膜片變軟，吃起來酥酥脆脆的，真美味啊！喜歡吃的話，一次性就多做些吧！
主料
豬肘子 ：一個白吉饃 ：適量
尖椒 ：一個
香菜 ：半兩
輔料
八角 ：一個桂皮 ：一塊
陳皮 ：一塊
老抽 ：三勺
冰糖 ：3塊
花椒 ：10幾粒
香葉 ：兩片
豆蔻 ：兩粒
山柰 ：一塊
白芷 ：一塊
草果 ：一個
山楂片 ：兩片
生抽 ：3勺
具體步驟
1.豬肘子泡水兩個小時，剃乾淨豬毛，中間換兩三次
裏脊肉切條，加料酒，澱粉攪拌均勻。
熱鍋熱油爆蔥蒜，加入裏脊肉翻炒，變色後，加醬油調色，再加入芸豆和香菇翻炒，兌水，漫過菜。
10.可以開吃嘍
