紫甘藍炒餅怎麼做美味好吃

紫甘藍含有豐富的維生素和纖維素，更具有消炎止痛、強身健體、增強免疫系統功能的作用。其富的含花青素，更是具有美容養顏的功效，搭配手工千層餅切制的餅條，筋道入味，飯菜合一，縮短烹飪時間，是家常一道不錯的快手菜。

主料

輔料

具體步驟

1.青椒切碎

2.紫甘藍葉子清水泡過之後切絲

3.鍋貼小餅切片

4.蔥花切碎

5.雞蛋打入碗中打散

6.熱鍋倒油先炒熟雞蛋盛出備用

7.炒雞蛋的鍋不用刷繼續倒一點油炒香蔥花

8.放入紫甘藍和青椒，不怕辣的青椒可以最後放

9.炒紫甘藍的時候加一點醋，炒出來的紫甘藍不會變色，保持鮮豔的顏色

10.蔬菜變軟一點時放入餅片

11.加適量鹽和生抽調味

12.餅炒軟後放入第六步炒好的雞蛋拌勻即可

烹飪技巧

炒紫甘藍的時候加一點醋，炒出來的紫甘藍不會變色，保持鮮豔的顏色，不要用老抽上色