香濃椰蓉果醬蛋糕卷怎麼做美味好吃

香濃椰蓉果醬蛋糕卷，大部分食品隔夜之後味道都會差一些 ，但我們的椰蓉果醬蛋糕卷完全不會哦！經過一夜的散發後，蛋卷裏的各種香得到完美融合，酥軟程度也正好，所以會更加誘人哦！那麼下班回家的你，抽一點點時間來爲自己和家人準備明早美味營養的椰蓉果醬蛋糕卷真的是一個 超好的選擇哦！

主料

輔料

具體步驟

雞蛋打入大碗，加入細砂糖。鍋裏倒熱水，把盛雞蛋的大碗放在熱水裏，用電動打蛋器將雞蛋打發。

直到將雞蛋打發到非常濃稠的狀態，提起打蛋器時，滴落的蛋糊可以在蛋糊表面劃出花紋並且花紋維持較長時間不會消失。這個程度就表示打發好了。

15克椰漿粉和20ML水混合製成濃椰漿。把濃椰漿倒入打發好的雞蛋裏。

50克黃油融化成液態，倒入打發好的雞蛋裏，並用橡皮刮刀以從底部往上翻拌的手法攪拌均勻。

倒入過篩的低筋麪粉，用橡皮刮刀以從底部往上翻拌的手法攪拌均勻。

將拌好的麪糊倒入預先鋪了烘焙紙的8寸烤盤，放進預熱好的烤箱，用190度烤焙20分鐘左右。用牙籤插入蛋糕內部，取出的牙籤上沒有殘留物，就表示已經烤好了。

蛋糕從烤箱裏取出來以後，立即脫模，並把四周的烘焙紙撕開，使熱氣盡快散出去。等待蛋糕冷卻。

用直徑4.5CM的圓形切模在冷卻的蛋糕上切出圓形的蛋糕片。一個8寸烤盤烘烤出的蛋糕可以切出16個蛋糕片。

100克黃油室溫軟化以後，加入35克糖粉，用打蛋器充分打發，成爲黃奶油。

每兩個蛋糕片中間塗上果醬，夾起來。在蛋糕外側塗抹一層黃奶油，並在椰蓉裏滾一下，使四周均勻沾上椰蓉。

在小蛋糕的頂部擠一圈黃奶油，中間擠上一些果醬，椰蓉果醬蛋糕就做好了。

做好的小蛋糕，冷藏一晚上，第二天再吃，風味更佳哦。

烹飪技巧

1、如果沒有椰漿粉，可以用35克椰漿代替椰漿粉和水。但椰香味會稍微遜色一些。2、黃奶油可以塗得薄一點兒，免得太膩。剩餘的黃奶油可以放在冰箱，下次再用。