奶香椰蓉卡仕達蛋糕怎麼做美味好吃

奶香椰蓉卡仕達蛋糕，這道小甜品，喜歡吃椰蓉卡仕達蛋糕的朋友就有口服啦，這個教程來了，就可以按照這個教程在家裏開始製作啦，就可以按照這個自作方式做哦，就可以不用再外面排隊買，或者是在外面花那麼多錢錢買了啦，所以喜歡的話就可以試一試哦

主料

輔料

具體步驟

1.準備材料。

2.製作卡仕達醬。具體制作方法參考另外的教程~很簡單！(=^.^=)

3.準備兩個完全無水無油的乾淨不鏽鋼盆子，蛋清蛋黃分離。

4.蛋黃先後加入 ：三分之一白砂糖，鹽，牛奶。攪勻。

5.加入色拉油，攪勻。

6.一邊加入過篩的低筋麪粉，一邊攪勻。一次性倒入會有很多顆粒比較難攪勻。

7.1、用打蛋器將蛋白打至有魚眼泡，加入1/3剩下的細砂糖。2、繼續攪拌至泡沫變細膩，再加入又1/3剩下的細砂糖。3、繼續攪拌至蛋白能產生紋路且不消失時再加入剩下的全部細砂糖。(即打發蛋白要分三次倒入細砂糖。)4、繼續將蛋白打發至溼性發泡即可(如圖，倒立盆子不會流動)。

8.將一半的蛋白糊加入蛋黃糊中，注意用“從底下向上”的翻拌手法，快速攪勻，不可以畫圈，防止消泡。

9.將攪勻的蛋白蛋黃糊倒入剛纔剩下的另一半蛋白糊中。注意用“從底下向上”的翻拌手法，快速攪勻，不可以畫圈，防止消泡。

10.因爲沒有油紙，爲了使蛋糕易脫模，最好在盤子抹上一層油。

11.倒入蛋糕液，抹平。抓住烤盤在臺面上用力平穩震兩下，把裏面的泡震出來。

12.預熱好之後，時間調至25分鐘，溫度160度，中層。中途不要開啟烤箱。

13.蛋糕脫模倒扣放涼。

14.抹上一層卡仕達醬。

15.撒上一層椰蓉。

16.裝盤。(=^.^=)

烹飪技巧

1.第一次做糖和鹽的分量掌握比較難，攪拌過程可以試一點味道。2.攪拌蛋糕糊的手法非常重要。3.儘量使用色拉油等無味油，實在沒有也用食用油代替。