家常竹蓀煮絲瓜怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 竹蓀浸泡至軟，擠幹水份。絲瓜滾刀切好。姜切粒，瑤柱用水泡發好。

2. 泡軟的瑤柱用刀拍扁後撕成細絲備用。

3. 起鍋下油爆香姜粒，放絲瓜炒至稍軟。放清雞湯煮開後下竹蓀、瑤柱絲。

4. 煮開後下鹽、溼澱粉勾芡上盤。

烹飪技巧

絲瓜煮時會出水，雞湯可少放。