美味乾貝竹蓀冬瓜湯怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.75W
準備時間:無 烹飪時間:10分鐘主料
乾貝(瑤柱) :50竹蓀 :1根
輔料
老薑 :10冬瓜 :300
香蔥 :1棵
鹽 :5
具體步驟
1. 香蔥切段,老薑切片,和乾貝一同放入碗中,加入紹興黃酒和少許水。
2. 大火煮開蒸鍋中的水,放入乾貝大火蒸30分鐘。取出後晾涼並撕碎。
3. 竹蓀用冷水浸泡10分鐘至回軟,洗淨後,切成寸段。冬瓜去皮切成1cm厚,3cm見方的塊。
4. 湯鍋中注入高湯,放入撕碎的乾貝和竹蓀段煮10分鐘,加冬瓜煮至呈半透明狀,調入鹽即可。
冬瓜的盛產季節並不在冬天,可是冬瓜這個名字的由來卻和冬天有很大關係,因爲冬瓜表面的白霜狀似冬日的霜凍,所以才得名冬瓜。