愛美食之萵筍燒軟骨怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.排骨洗淨，用開水淖過;萵筍去皮，切成長方塊兒;生薑切絲。

2.炒鍋燒熱，倒入清油，油熱後倒入生薑，爆香;接着倒入排骨翻炒;約炒五至八分鐘，當排骨表面炒得略爲焦黃時，加入大碗清水(水量沒過排骨表面)，用大火煮開，再轉爲中小火，加蓋燜煮。

3.燜煮約半個鐘點後，鍋中湯汁只剩下小半，此時加入切好的萵筍塊，以及適量食鹽，與排骨一起翻炒均勻。

4.把炒鍋內的萵筍排骨換入砂鍋，加蓋，中火燉煮約十五至二十分鐘，讓萵筍充分吃透肉湯，入味，即可。