簡單的豆腐包子餡的做法怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.55W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘今天起牀比較早,就是爲了給孩子做豆腐包子餡做早餐。因爲豆腐包子餡需要的時間比較長一點,而且豆腐包子餡的做法也有點講究,可不能做點不好的東西給孩子吃,必須讓他吃到健康又美味的食品。豆腐包子餡孩子吃了非常的喜歡,香香的,又是美味,挺不錯的呢。
主料
麪粉 :適量輔料
豆腐 :適量具體步驟
500克麪粉倒進乾淨的盆中,準備250克溫水,溫水倒入10克酵母,5克泡打粉,10克白糖,用筷子邊攪拌,邊加入溫水,加好水後,用手去揉粉。
等揉到3光(手光盆光面光)就可以蓋上保鮮膜,放在溫暖的地方等幾小時,等待發酵。
數小時後,已經發出來了
準備餡,肉末加入薑末,美味鮮醬油,味精,糖少許,加入花椒熬的油少許,加色拉油,朝一個方向攪拌,老豆腐放入細鹽,味精,黃豆醬,麻油,色拉油,蔥花(喜歡吃辣,可以加點老乾媽豆豉辣椒),豆腐捏死碎攪拌均勻,跟肉末拌勻。
發好的麪粉,重新揉,排掉空氣,切成大小合適的質子。
包好餡,放置20分鐘左右,等待2次發酵,就可以上鍋蒸了。我是用熱水蒸的。
上汽後20分鐘,關火後5分鐘後開蓋子,千萬不用急着開蓋子,不然包子馬上扁回去的。包子可以出鍋了