豆腐餡包子的餡如何調

用蔥，姜，油，鹽，配菜等一起調。用豆腐做包子的餡料時要先將豆腐清洗乾淨，可以用開水多燙一會，這樣可以去除豆腐的腥味，調餡料時應該加入適量的油，鹽蔥姜等，也可以適量加入一些配菜口感會更加豐富，比如像胡蘿蔔，粉條，白菜等，要把配菜切的小一點。