比利時國旗蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將蛋白蛋黃分離備用。

2. 蛋黃中加入水和色拉油，攪拌均勻。

3. 然後篩入低筋粉。

4. 用打蛋器快速劃z，攪拌成順滑狀態。

5. 蛋白分三次加入細砂糖，打發至溼性偏乾性發泡。

6. 將蛋白霜和蛋黃糊混合，然後分成三等份。

7. 其中一份加入3克可可粉，拌均勻。

8. 另外一份加入4滴紅色素，拌均勻。

9. 最後一份加入3滴黃色素，拌均勻。

10. 將黃色蛋糕糊裝入裱花袋裏。

11. 烤盤墊上吸油紙，分成3豎等份，中間一份填上黃色蛋糕糊，放入預熱好的烤箱，180度上下火中層烤3分鐘，取出。

12. 另外兩邊分別填上可可蛋糕糊和紅色蛋糕糊。儘量填平整。

13. 放入烤箱，中層，上下火，180度，烤15分鐘即可。

14. 出爐後倒扣在碟子上，撕去油紙，四周裁整齊，完成！

烹飪技巧

這款三色國旗蛋糕，最好先定型中間的圖案，擠蛋糕糊的時候儘量不要手抖，儘量拉直。烤定型後，再填上兩邊的蛋糕糊。