家常版花生醬曲奇怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將融化了的黃油中，加入白糖和紅糖。

2. 用電動打蛋器攪打均勻蓬鬆。

3. 分兩次加入全蛋液，攪打均勻，並完全融合。

4. 加入花生醬，繼續攪打至完全融合，呈蓬鬆狀態。

5. 篩入混合在一起的普通麪粉和小蘇打，翻拌均勻。

6. 加入切好的花生碎，翻拌均勻。

7. 將拌好的麪糰分成小份，做成小球狀，放在烤盤裏，用手按扁成小餅狀，放入預熱好180度的烤箱，中層，上下火，20-25分鐘左右。

烹飪技巧

生花生放入預熱好180度的烤箱中層，烘烤8-10分鐘左右，看一下花生表皮的紅衣顏色變深了，花生就熟了。40g不去皮，用刀切碎，就是花生碎，120g去皮，放入料理機中，攪打至細滑的花生醬。這款曲奇在烘烤過程中，幾乎看不出顏色有變化，一般情況是聞到香味出來了，就差不多烤好了，如果烤好的曲奇冷卻後發軟，說明火候還不到，放回烤箱再烤幾分鐘就可以了。