三文魚醪糟蛋羹怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 三文魚切小丁、鮮蝦去皮留尾、加入少許鹽、胡椒粉、醪糟拌勻備用。

2. 香菇 切絲菜心切片洗淨，備用。

3. 雞蛋打散，加水拌勻，加少許鹽、拌勻後用細網漏勺過濾（這樣據說嫩）。

4. 小碗刷油內放入三文魚肉，加入已過濾的蛋汁至8分滿，放上香菇絲菜心片、順碗邊放入鮮蝦。

5. 烤盤內倒2杯溫水（約40度），放上小碗，進烤箱（已預熱180度）烤約10分鐘；也可以蓋保鮮膜上蒸鍋蒸熟。

6. 烤熟後撒上新鮮魚子、撒香菜即可。（也可以有條件淋一點香油）