好吃的輝煌篇章怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將高筋麪粉和低筋麪粉混合在一起，中間挖洞放入雞蛋、糖、豬油一起和勻，再將水中對入食用色素，倒入麪粉中揉勻。

2. 將揉好的麪糰擀平，包裹上起酥油，以三三方式開酥，之後將其切成5釐米寬，灑上水後重疊起來，包上保鮮膜放入冷櫃25分鐘後取出。

3. 切片並裹上蓮蓉餡，下到三四成熱的油鍋中炸至金黃色即可。

烹飪技巧

起酥方式的多少決定酥餅的層數，怕麻煩，三三的方式就可以，和的面軟硬要恰當，開酥要均勻，油溫控制好。