桂花冰糖鴨掌怎麼做美味好吃
來源：飄香吧 2.3W
主料
鴨掌 ：300輔料
鹽 ：適量花椒 ：適量
冰糖 ：適量
料酒 ：適量
老抽 ：適量
蔥姜 ：適量
八角 ：適量
桂皮 ：適量
香葉 ：適量
桂花 ：適量
雞精 ：適量
具體步驟
1. 鴨掌洗淨剪去甲,用鹽打2遍,洗淨.
2. 水開,放薑片,料酒,把鴨掌焯3分鐘.
3. 砂鍋放2碗清水,放蔥結,姜,八角,桂皮,香葉,花椒.大火煮開.
4. 放下鴨掌,老抽,料酒,大火煮開,小火50分鐘.
5. 放下冰糖,鹽,中火煮至汁稠.(要常常浮動,以防粘鍋)
6. 放1調羹桂花,煮2--3分鐘即可.
