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“炎熱的夏天，煲點清淡的湯水滋養一下。”食材明細主料鴨掌（適量）綠豆（適量）冬瓜（適量）輔料薑片（適量）紅棗（適量）杞子（適量）配料鹽（適量）清淡（口味）燉（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）冬瓜煲鴨掌的做法步驟1、鴨掌、冬瓜、綠豆等冼乾淨備用。2、...
“說到苦藠，北方人也許不知道它是什麼東西，但對川、渝、黔地區的人來說，誰都知道這是一種性味特別的蔬菜.猶如雲南人常吃的薄荷，北方人鍾愛的茴香一樣，既可當蔬選單獨食用，又能在烹調中起到增香調味的作用，只不過苦藠那種辛...
“很喜歡吃芥末鴨掌，但以前都是在飯店吃的，目前這種現狀，還是琢磨着自己做吧，於是買了去骨鴨掌、芥末油等，雖然還有需改進的地方，但整體感覺還是很不錯的，是那個味道，用了火麻油和火麻仁，營養那肯定是槓槓滴。”食材明細主料去...
黃哈兒川滷，滷味醇正，一瓶四斤裝可反覆滷。適用於：適用於各種肉類、蝦使用方法：1瓶可以兌16斤水，30斤食材，可以循環滷2-3次，第4次的時候再加點原滷可以繼續滷黃哈兒川滷菜品系列推薦做法原料:雞爪、鴨翅、鴨掌、雞翅、郡肝、...
準備時間:6分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘鴨掌粉絲不屬於任何一個菜系，那自然鴨掌粉絲的做法也略有不同，鴨掌粉絲是到川菜和粵菜的合體菜，粉絲的幹香傳承了粵菜的風格，上面撒的辣醬則繼承了傳統川...
“前段時間老媽買了一些鴨掌，沒顧得上燒製，之前一直都是做的滷味，今天換個做法，涼拌了吃，加點新炸的辣椒油和花椒油，好吃。本來是想做脫骨鴨掌的，結果剝了幾個骨頭後，嫌太麻煩，後面的沒剝了，感覺帶點骨頭更有嚼勁（我絕不會承認是...
30分鐘左右。鴨掌是肉類食物，鴨掌比較厚並且筋比較多，燉起來需要一定的時間，要用高壓鍋高溫煮30分鐘左右，鴨掌放入倒有油的鍋中，放入各種佐料，倒入適量水蓋上蓋子，大火燉煮。看到鴨掌表面呈現軟爛，嚐起來酥脆，鴨掌便燉爛了。...
一小時到兩個小時。在鍋裏燉鴨掌數量多的話要燉2個小時左右，還要看火候的大小，鴨掌數量小的話燉的時間久短一些。若是在高壓鍋裏燉鴨掌的話，可以減少燉煮時間。用高壓鍋的時候要看氣嘴是否通氣，燉好了鴨掌要等氣排出來了...
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料鴨掌：2個排骨：250茶樹菇：50輔料滾水：500ml具體步驟1.食材：幹茶樹菇、鴨掌和排骨2.乾貨茶樹菇用清水泡發，擇洗乾淨3.鴨掌和排骨擇洗乾淨，焯燙一下4.全部食...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料鴨掌：350輔料生抽：15ml老抽：5ml姜：適量小蔥：適量香葉：適量桂皮：適量白砂糖：15丁香：適量具體步驟1.把材料準備好。2.姜去皮，洗淨，切成絲。3.八角、香葉、桂皮...
現在的滷鴨掌，麻辣鴨掌，烤鴨掌非常受歡迎，原來不起眼的鴨掌搖身一變成了大家口中的美食，而且非常值得品嚐。很多愛吃鴨掌的小夥伴也會自己買一些生的鴨掌回來烹製，那大家知道鴨掌要壓幾分鐘才能軟爛好吃嗎？今天就一起跟大家...
食材明細主料鴨掌（400g）薑片（五片）大蒜（3瓣）輔料生抽（適量）老抽（適量）鹽（適量）十三香（適量）糖（適量）胡椒粉（適量）蠔油（適量）水（適量）料酒（適量）五香（口味）滷（工藝）半小時（耗時）普通（難度）滷水鴨掌的做法步驟1、鴨掌洗淨切去爪子，薑切片，大蒜拍碎2、燒開...
食材明細主料鴨掌（12只（約300克））輔料幹辣椒（6個）姜（1大塊）小蔥（4根）配料料酒（1大勺）桂皮（2小塊）八角（2個）鹽（1/2小勺）老抽（1小勺）生抽（1大勺）香油（1/2小勺）雞精（1/2小勺）油辣椒（1小勺）花椒（30粒）麻辣（口味）拌（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）涼拌鴨掌的做法步...
“前一陣吃了幾次外面買的鴨掌，偶爾吃一次還可以，多吃了覺得香精味太重，還是自己做吧，純天然香味。”食材明細主料鴨掌（500克）輔料生薑（數片）八角（1-2粒）茴香（一小把）花椒（適量）花雕酒（250克）辣椒（適量）調料鹽（適量）老抽（適量）生抽（適量）蠔油（...
“泡椒鴨掌怎麼做纔好吃?如何讓泡椒鴨掌更白嫩呢?1、鴨掌買回來要用清水泡幾個小時再煮，這樣可以讓煮後的鴨掌更白。2、鴨掌煮好撈出後立即用冰水浸泡，第一次用冰水浸泡半小時。3、然後換多幾次冰水沖洗，去除鴨掌的油脂...
“鴨掌還是香辣的啃起來才過癮啊，上次給朋友做過一次，而這一煲是微辣也不錯呢。喜歡啃爪的快快動起手來，炒一炒，燜一燜，砂鍋鴨常簡單又好吃。食材：鴨常350克，五花肉適量、青蘿蔔半個、杏鮑菇適量輔料：青蒜苗適量，幹椒適量，八角1...
準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:18分鐘鴨掌十分營養的一種食材，補充膠原蛋白質，大家可以嘗試製作鴨掌粉絲這道菜。給大家介紹鴨掌粉絲的做法。這道菜餚中，鴨掌是十分香的，它讓這道菜餚的味道更...
鴨掌是一個大家都公認的美食。在全國的各個地區都是非常受歡迎的，但是煮鴨掌也是一門技術活。想要煮出來軟爛並且非常入味的鴨掌也是非常難的，那麼今天就來講一下鴨掌煮10分鐘能熟嗎？一、鴨掌煮10分鐘能熟嗎能熟，但很硬。...
準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘上個週末我倆從剁蒜蓉給保姆做蒜蓉龍蝦，到近乎完美的糖醋排骨，好吃的可樂雞爪鴨掌，再到週日下午纔到的照燒醬完成了日式炸豬排~成就感爆棚，合作perfect~但...
“提到芥末，總給人一種催人淚下的感覺，但就是這個催淚物質卻深深地吸引着無數食客，愛它的嗆，更愛它給味蕾帶來的刺激感。通常所說的“芥末”其實是山葵、辣根和芥辣粉這三種物質的總稱，可能因爲都是辣的緣故，所以將三者混爲...
鴨掌，筋多，皮厚，肉質堅韌，富含豐富的膠原蛋白，是一道美味佳品，鴨掌皮厚含肉少，用來做湯更易入味，湯汁更鮮美，鴨掌的製作過程也很簡單，今天我們就來學習一下如何燉鴨掌，學會之後在家中就可以經常吃到這道美味了。一、如何燉鴨掌材...
準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料鴨掌：適量西蘭花：適量柿子甜椒：適量輔料姜：適量蒜：適量八角：適量桂皮：適量火麻葉：適量生抽：適量糖：適量耗油：適量具體步驟1.鴨掌過水去骨，西蘭花摘小朵汆水，柿...
準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.雞腳和鴨掌洗淨,剁去指甲.2.鍋里加清水,放姜蔥煮開3.倒入所有雞腳和鴨掌.4.煮至雞腳和鴨掌熟透的狀態.用筷子試一下哈!5.快速過2次冰...
食材明細主料鴨脖（6根）鴨掌（12個）輔料香葉（適量）桂皮（適量）八角（適量）花椒（適量）調料鹽（適量）蠔油（適量）生抽（適量）老抽（適量）冰糖（適量）黃豆醬（適量）鹹鮮（口味）燜（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）家常滷鴨脖鴨掌的做法步驟1、洗好。2、剁好鴨脖，涼水下鍋...
“原本並不愛芥末，可是芥末鴨掌卻好吃的停不下來！！”食材明細主料檸蜂（適量）鴨掌（適量）輔料芥末醬（若干）白糖（若干）醋（3勺）醬油（1勺）蒜蓉（若干）薑絲（若干）酸辣（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）自制芥末鴨掌的做法步驟1、鴨掌洗淨，鍋里加水加...
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