顏值高的美味糟雞怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 肥嫩光母雞去淨絨毛，洗淨後斬去雞頭、腳、翼尖；

2. 再放入沸水鍋中，用旺火燒滾後，再用小火煨30分鐘左右取出；

3. 冷卻後斬成4塊，兩面用鹽擦勻，醃1小時左右；

4. 將湯倒入鍋中，加入黃酒、桂皮、八角、薑片、蔥段、鹽10克、白糖攪勻，燒沸後自然冷卻；

5. 再將香糟捏碎裝入布袋中，放入冷卻的湯中；

6. 待其浸出味後，濾去渣滓，去盡香料，便成爲糟滷；

7. 隨後雞放入盤內，倒入糟滷，用蓋蓋好後放進熟食冰箱內，滷3小時左右便可取食；

8. 食用時，將雞斬成5釐米長、l釐米寬的小條塊形，裝入盤中澆上原糟少許即可。