甜甜的白糖糕怎麼做美味好吃

白糖糕是一種以白糖和粘米粉爲主要原料製作而成的特色糕點小吃。它有着濃濃的傳統色彩，歷史悠遠，是分別以廣東白糖糕和江西白糖糕爲名的看起來雪白晶瑩剔透，表面光滑平整，夾起來會輕輕顫動，嗅起來有一股淡淡的酸味，吃起來清甜爽口並有點韌性的美麗糕點。

主料

輔料

具體步驟

1.將白砂糖和粘米粉混合。

2.用150克溫開水溶解酵母。

3.將酵母水倒入步驟1中，攪拌至混合物完全融合成無顆粒狀態，然後倒入到7寸的固底模具中（什麼固底模具都可以）。

4.蓋上保鮮膜，放入烤箱，用酸奶發酵程序，發酵5個小時。烤箱裏放幾杯熱水增加溼度。

5.這是發酵好的米粉生糕。

6.冷水入鍋，水沸騰後蒸30分鐘，熄火後燜5~10分鐘再取出，倒扣脫模。

烹飪技巧

發酵可以用烤箱的發酵檔，也可以用麪包機，甚至像發酵酸奶一樣用酸奶機發酵都行。