珍饈美味的甜醬爆炒肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.去皮五花肉兩塊 備用

2.蒜苗，洋蔥，青椒，生薑洗淨備用

3.青椒，洋蔥切三角塊，蒜苗斜切段，生薑切小片

4.去皮五花肉切0.3釐米的薄片

5.熱鍋放油，入生薑片炒出香味，入肉片翻炒至變色

6.肉片推至鍋的一邊，鍋中留出底油入郫縣豆瓣醬，小火炒出紅油，入甜麪醬翻炒片刻

7.入黃酒翻炒均勻

8.入青椒 洋蔥翻炒變色

9.入蒜苗 翻炒變色

10.入生抽調味，成品出鍋，春風十里不如美食來襲，取一碗米飯開吃吧

烹飪技巧

瀟媽碎語:1.豆瓣醬和甜麪醬都有鹹味，因此無需再放鹽。2.此菜用的是五花肉，肥肉部分出油多，成品出鍋前倒出部分油羅作他用，避免入盤時油多溢盤。