自制胡蘿蔔糖怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.材料有胡蘿蔔、綿白糖

2.胡蘿蔔洗淨去皮切片

3.將胡蘿蔔片倒入鍋裏，再把綿白糖倒在胡蘿蔔片上

4.電磁爐開1200度，蓋上鍋蓋燜煮。

5.開鍋後取下鍋蓋煮，裏面已經是湯水了，開啟鍋蓋可以儘快的揮發裏面的水分。

6.要不停的用鍋鏟翻動，一直煮到裏面不冒水氣了，熬的糖汁冒大泡，把電磁爐調到900度，糖汁逐漸的開始冒小泡了。

7.糖汁變得粘稠了，將電磁爐再一次調到300度，用鍋鏟要不停翻動。避免糊底。

8.慢慢的鍋裏的糖起沙了，可以用筷子翻動、、、、

9.一直要翻動到鍋裏的糖完全裹到胡蘿蔔片上，成翻沙的狀態，慢慢煸幹成鍋裏的狀態。胡蘿蔔片用手摸已經乾爽了就可以了。

烹飪技巧

1、胡蘿蔔切一個半硬幣厚的片即可，煮到鍋裏的水分基本沒有的時候，就要不停的翻動防止糊鍋。2、糖出沙的時候一定要把電磁爐調到600度翻動最後可以調到300度慢火勤翻動。3、待糖基本都沾到胡蘿蔔片上，變得乾爽就可以了。