美味的紅豆年糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.糯米粉、粘米粉準備好

2.乾紅豆提前用清水泡發好

3.所有材料混合好

4.揉成團

5.直接放進麪點機內桶中

6.內桶入麪點機中，桶中放入適量清水，選擇“蒸”功能，定時1小時

7.燜5分鐘再取出

8.晾到溫熱時，取出，手蘸少許植物油，將年糕摔打成更密實的團

9.用保鮮膜包好，整形，入冰箱冷藏1小時以上

10.切片後或蘸白糖食用，或上鍋中煎煎食用。如果想省事，在桶中晾涼後取出，直接切片

烹飪技巧

粉和水的比例基本上保持在1：1了，米粉很吃水，不像麪粉那樣只需要百分之七十左右的液體量；蒸好後的年糕，可趁熱用筷子夾出食用，也可拿出來手上抹油或者涼開水，略微整形後用保鮮膜包好，入冰箱冷藏或者冷凍後切片，或直接食用，或入鍋中略煎食用，鹹口甜口均可；年糕切片時刀要抹涼開水，防沾；紅豆一定要充分泡發好再使用；沒有面點機，用普通的蒸鍋也可以喲！