#愛美食#排骨燉豆角怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.豆角摘好洗淨控幹水分

2.蔥姜切碎，八角和桂皮用水衝一下備用

3.鍋內燒開水把排骨放進去汆燙，用勺子撇除浮沫

4.用笊籬把汆燙好的排骨撈出

5.鍋內放油燒熱

6.放入蔥姜碎，桂皮八角炒香

7.加入適量花椒粉

8.加入適量老抽

9.放入適量白糖，翻炒至糖融化、出色

10.放入排骨翻炒上色

11.加入足量的開水

12.把豆角放在排骨上頭

13.加入適量精鹽

14.大火燒開，中火燉一個小時左右到湯收幹即可

烹飪技巧

1.排骨先用水汆燙一下，可以去掉浮沫，燉出的排骨湯清味美2.加少量白糖可以很好的給排骨上色，提鮮3.最後加的水一定要是熱水，如果燉的中途湯不夠了，再加時也要是熱水。