美味西葫蘆牛奶蒸蛋怎麼做美味好吃

西葫蘆牛奶蒸蛋是一道美味可口的家常菜，不僅做法簡單更是味道誘人！西葫蘆也是綠色蔬菜中的佼佼者，營養不低於肉類，可以防止血管硬化，大人小孩都愛吃，雞蛋也是衆所周知的高營養食物，和牛奶在一起搭配，更是營養補充所需能量！現在我們就開始學習製作吧

主料

輔料

具體步驟

1.主料準備:三個雞蛋、一包純奶（250ml）、半根西葫蘆

2.調味料準備:味極鮮醬油、自制蔥油

3.高湯準備:正好有中午的排骨湯，省事啦！記得要熱一下，溫溫的才能加入蛋液

4.鍋中倒入開水，放入盒裝牛奶，蓋上鍋蓋，不開火，溫一下

5.三個雞蛋敲入碗中，攪打成蛋液

6.將溫好的牛奶倒入蛋液中，再加入高湯

7.蛋液兩次過篩，去除蛋液中沒有攪拌均勻的顆粒

8.將碗蒙上保鮮膜，用牙籤均勻的紮上小洞，放入鍋中

9.水開再蓋鍋蓋，中大火蒸制10分鐘，觀察蛋液凝固情況

10.開蓋開啟保鮮膜（用筷子小心燙手），將西葫蘆片擺成圓形，中間點綴紅蘿蔔片

11.用保鮮膜封好，蓋上鍋蓋，再蒸5分鐘出鍋，趁熱澆上生抽和蔥油，一碗熱騰騰香噴噴的西葫蘆牛奶蒸蛋就做好啦！

烹飪技巧

1.牛奶要燙一下，保持不燙手的溫度。2.用這種鐵皮碗，導熱快、受熱均勻，碗邊不燙手，開蓋就能用手端出來啦！記得不能摸碗底呦！3.保鮮膜封住碗口用牙籤均勻的扎些小洞。4.鍋中水開再蓋鍋蓋，中大火10分鐘，蛋液凝固，開蓋擺蔬菜。