#美食記#棉花蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備好所有食材。一個雞蛋和三個蛋黃打在一個盆，另三個蛋清打在另一個乾淨無水三無油的盆裏。

2.花生油小火加熱至沸騰。

3.倒入已經過篩的麪粉，立即離火，拌成熟成團。

4.倒入煉奶，拌均。

5.再倒入攪拌好的蛋黃液，拌勻成蛋黃糊。

6.蛋清分三次加入糖，打成偏乾性發泡。

7.蛋清分三次加入糖，打成偏乾性發泡。

8.打發好的蛋白分三次加入到蛋黃糊裏上下切拌均勻。

9.8寸模具刷油，拌好的蛋糕糊倒進模具。震動一下蛋糕模，震出大氣，

10.烤箱預熱150度，烤盤裝熱水放在最低層，烤架放在倒數第二層，蛋糕模放在烤架上。烤1個小時左右。