家常西紅柿雞蛋肉怎麼做美味好吃

西紅柿有着豐富的營養，同時還有多種功用，因此被稱爲神奇的菜中之果。西紅柿中的有機酸，可以幫助消化，調整胃腸功能的作用。此外，西紅柿中的果酸，還能降低膽固醇的含量，對高血脂症有益處。這道家常西紅柿雞蛋肉在傳統的西紅柿炒雞蛋的基礎上加以改進，加入了瘦肉，葷素搭配，營養更加均衡。

主料

輔料

具體步驟

番茄去除蒂部，泡開水中1分鐘，撕去表皮。

番茄去皮後切成半月形，蒜子拍碎，雞蛋加少許鹽和油打散，瘦肉切片下鹽、耗油、生抽、白糖、生粉、植物油醃一下備用。

熱鍋下油炒熟雞蛋盛出。

原鍋下一點油、鹽、蒜蓉炒出香味，放番茄翻炒幾下澆點熱水，蓋蓋燒滾。

開蓋在鍋的一邊下肉片，再蓋上鍋蓋煮1分鐘。

開蓋翻炒一下把肉和番茄拌勻至肉煮熟，再倒入雞蛋拌勻即可。