青蘿蔔白菜羊肉丸子燙 - 自創私房菜怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 青蘿蔔洗淨切三角塊，白菜洗淨切菱形塊。

2. 蔥姜切成碎末。

3. 取一小把粉絲，用冷水泡上。

4. 現在開始調肉餡了。先用料酒和生粉半勺把肉開啟，然後放蔥薑末，再在上面澆上芝麻油，多放些。調勻就可以了。

5. 鍋里加水，水不要太多，因爲蘿蔔和白菜都出燙。放八角和蒜，再把青蘿蔔白菜粉絲放進去。把和好的肉餡用勺子團成丸子，分佈在鍋裏。蓋上蓋子。

6. 五分鐘到十分鐘，就可以了，倒點老抽提色，按口味放鹽，出鍋了。

烹飪技巧

調羊肉餡時候，一定要一個方向調。還有因爲是丸子湯，調肉餡時不防水，用芝麻油把肉餡調勻調膩乎。鍋裏放水量，是菜放裏的三分之二。