胡瓜水田芥湯怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.04W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
中等大小洋蔥 :2顆清雞湯或蔬菜清湯 :700毫升
結實胡瓜(黃瓜) :900
檸檬 :1個
水田芥(西洋菜) :1大束
輔料
鹽 :適量無鹽黃油 :25
黑胡椒 :適量
1. 洋蔥去皮切碎。黃油放入大煮鍋加熱,用文火將洋蔥煎至半透明。加入高湯,加蓋煮沸。
2. 胡瓜洗淨,切成薄片,放入滾湯裏,調低火力,加蓋煨15分鐘。
3. 水田芥洗淨,去掉老莖,留出4小枝作點綴,其餘的切碎。
4. 胡瓜煮軟後,放入水田芥,拌勻。鍋離火,不用揭開鍋蓋,擱置5分鐘。檸檬擠汁待用。
5. 用食物調理機或攪拌機把湯調拌成糊狀,加鹽、胡椒和檸檬汁調味。重新加熱,用水田芥點綴。