瓠瓜胡蘿蔔雞蛋湯怎麼做美味好吃

老人經常說的一句話就是“飯前先喝湯，勝過良藥方。”這句話不是沒有道理的，湯一般都比較滋補一點，飯前喝會使身體暖起來，常喝湯會增加人們的免疫力。。胡蘿蔔的營養價值也很高，含有大量的維生素A，對治療夜盲症有很大的效果。

主料

輔料

具體步驟

1.準備食材

2.胡蘿蔔洗淨，先切成2毫米左右厚度的圓片，再用花型模具切出花朵

3. 瓠瓜去皮洗淨再成切粗絲，雞蛋打散成蛋液

4.鍋裏放適量水和植物油，大火煮沸，水沸騰後放入切好的胡蘿蔔和瓠瓜煮兩分鐘，加鹽和雞粉攪勻

5.待瓠瓜和胡蘿蔔九成熟時倒入蛋液

6.水再次沸騰時將雞蛋攪開，滴入香油即可出鍋

7.成品

烹飪技巧

苦的瓠瓜不可食用，會引起食物中毒。苦瓠瓜含有一種植物毒素————鹼糖甙毒素，且毒素加熱後也不易被破壞，誤食後可引起食物中毒。誤食苦瓠瓜數小時後，輕度中毒者會出現口乾、頭昏、噁心、乏力、嗜睡的症狀；重度中毒表現爲噁心、嘔吐、腹絞痛、腹瀉、脫水、便帶膿血等，嚴重的會有生命危險。苦瓠瓜與甜瓠瓜在外形上不好鑑別，但許多苦瓠瓜的形狀像白熾燈泡。有些外表凸凹不平，含有鹼糖甙毒素，具有黃連般的苦味。此外，市民在食用瓠瓜前應用舌尖舔嘗有無苦味，若有苦味不能食用。一旦發生噁心、腹瀉等症狀，應立即到醫院接受治療。