傳統壽司米飯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將米放入洗米盆裏。加上冷水，用兩個手掌連水帶米搓幾下，直至水變成乳白色。將水倒掉，不要把米倒出。重複3或4次，直到洗米水變清澈。

2. 將洗淨的米瀝乾，放入一個平底煮飯鍋裏，連同紫菜皮和水。先讓它們浸泡30分鐘。另取一個小碗，將米醋、白糖和鹽攪在一起，直至溶解。擱一旁。

3. 將裝有米的鍋放在大火上，蓋上鍋，煮開。然後將火調小，繼續煮至少15分鐘。鍋從火上移開，放一旁冷卻5分鐘。

4. 將煮好的米飯舀到一個碗裏，棄掉紫菜皮。加入米醋，攪拌均勻，將團塊狀米飯弄散，在室溫下冷卻。如果想讓米飯粒看起來發亮，可用電風扇對着吹，使米飯迅速降溫。