壽司的飯是糯米飯嗎

不是。製作壽司用的米飯需要用大米和糯米搭配使用，比例爲4:1即可，做出來的壽司米飯粘性會更好，口感也會更軟糯。壽司是日本傳統美食，是常見的日本料理，是由壽司米飯、壽司醋、芥末、醬油、壽司海苔、黃瓜、火腿腸、甜蝦、八爪魚、雞蛋等食材製作而成。