好吃的蠔油燜老節瓜怎麼做美味好吃

蠔油燜老節瓜是我們生活中常見的家常菜，在網上查了一下，感覺這個老節瓜應該就是冬瓜吧，也算是長見識了，對於這個菜而言，我們還是很瞭解的經常吃的菜，而且這個老節瓜是寒性的，所以吃這個菜的時候最好放一些姜進去，綜合一下寒性。

主料

輔料

具體步驟

食材：老節瓜、蠔油、姜、蒜、蔥。

老節瓜去皮切薄片、姜蒜剁碎、蔥切成蔥花。

燒熱鍋倒入適量橄欖油，爆香姜蒜。

加入老節瓜大火翻炒片刻。

調入蠔油、注入適量熱水，蓋上鍋蓋。

燜約十五分鐘，開啟鍋蓋。

調入適量鹽與胡椒粉，勾生粉芡。

再灑上蔥花即可熄火。

烹飪技巧

1、節省時間的話，老節瓜可切得薄一些容易熟。2、最後才放鹽。3、勾生粉芡讓老節瓜吃起來口感更好。