彩蔬山藥怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 山藥胡蘿蔔刮皮洗淨，西芹去筋，切成長條狀，切好的山藥漂在清水中以免氧化

2. 油熱後先下胡蘿蔔條，炒大概一到兩分鐘，待胡蘿蔔稍微有點變色後下山藥，快速翻炒

3. 適量鹽，糖，胡椒粉調味，翻炒一分鐘左右下西芹，翻炒半分鐘左右淋香醋，翻炒均勻後即可出鍋

烹飪技巧

胡蘿蔔難熟，可中火稍微煎一下，山藥和西芹特別易熟，一定要大火快炒纔會脆！加些醋非常爽口，而少許糖用來中和酸味，讓口感更柔和