肉香豆段怎麼做美味好吃

準備好刀豆段以及肥瘦相間的肉片，然後準備好熱鹽水，將刀豆放在熱鹽水中悼一下，使刀豆八分熟。準備好蔥薑蒜，然後預熱油鍋，加入蔥薑蒜爆香，之後向鍋中倒入肉片以及調料，把肉片炒熟後放入悼好的刀豆段，翻炒至軟熟即可。

主料

輔料

具體步驟

1.備刀豆及豬肉。

2.湯鍋加水加細鹽煮開，將刀豆微焯至八成熟。

3.再瀝水備用。

4.熱幹鍋。

5.下肥豬肉煸炒至出油。

6.再將瘦肉下鍋同炒。

7.炒至肉變色後。

8.將焯好的刀豆下鍋。

9.加入適量細鹽炒至入味。

10.最後轉小火加入適量蔥花即可。

11.一份清爽有味的肉香豆段完成。

烹飪技巧

炒掉後的豆段，一是爲了方便炒制二是成品菜會嫩口一點。