家常的紅燒豆腐鱔段怎麼做美味好吃
來源：飄香吧 2.06W
主料
鱔魚 ：300豆腐 ：250
輔料
大蔥 ：5姜 ：3
大蒜（白皮） ：3
豆瓣辣醬 ：5
辣椒(紅、尖、幹) ：3
澱粉(豌豆) ：4
味精 ：3
鹽 ：4
料酒 ：3
花生油 ：40
1. 將鱔魚宰殺洗淨，去骨、頭、剞成片，切成段。
2. 豆腐洗淨切成長方形條，蔥、姜、蒜切成粒。
3. 鍋內注油燒熱，放入鱔段、豆腐條，炸上色撈起控油；鍋內留少許油，加辣豆瓣、蔥、姜、蒜、泡椒炒香，再放入鱔段、豆腐條、高湯、加入高料，用澱粉勾芡，裝盤即成
