香噴噴的芒果冰淇淋怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.蛋黃入打蛋盆

2.加白糖用手動打蛋器攪打至乳白

3.加入檸檬汁（去蛋黃的腥味）攪拌均勻，然後倒入牛奶拌勻

4.奶漿用小火煮至變濃稠（邊煮邊攪拌以免糊鍋），倒出冷卻備用

5.芒果取果肉

6.入攪拌機攪拌成芒果泥

7.淡奶油加白糖

8.用電動打蛋器中速打至６成發（打蛋頭撈起奶油仍有流動）

9.芒果泥分次倒入冷卻的蛋奶漿

10.攪拌均勻

11.再將其倒入打好的奶油中

12.處理好的冰淇淋糊

13.放冰箱冷藏，每半小時取出用勺刮鬆，重複3—4次

烹飪技巧

在煮蛋奶漿時，一定要邊煮邊攪拌，千萬不要糊鍋嘍。打發淡奶油只要到6分發就可以，不要打的太硬了。