好吃的托斯卡納麪包怎麼做美味好吃

想吃美味與營養並存的托斯卡納麪包嗎？快來學做吧，很容易上手的哦。托斯卡納麪包，不僅做法十分簡單，所需食材少，而且各種食材的完美搭配使得托斯卡納麪包的口感達到極佳，鮮美十足，香飄十里，聞着香吃着更香，實在是麪包中的上佳品，早餐的不二選擇。

主料

輔料

具體步驟

1.面 糊：沸水99克，高筋粉64克

2.將沸水衝入麪粉中，並不斷攪拌。

3.成光滑均勻的稠麪糊。冷卻後，蓋上保鮮膜，室溫下靜置一夜。

4.主麪糰：高筋粉85克，酵母2克，橄欖油7克，水28克

5.將主麪糰中的麪粉與酵母混合，

6.加入麪糊和橄欖油，攪拌均勻。

7.加入水。

8.攪拌成光滑而粘稠的麪糰。

9.放入麪包機中，啓動和麪程序。

10.攪拌至能拉出薄膜。

11.放入大碗，發酵2小時。

12.麪糰長大至2倍。

13.取出，勿使排氣，整理成球形。

14.移入烤盤中，蓋上保鮮膜，發酵90分鐘。

15.麪糰長大。

16.表面噴水，篩滿面粉。

17.用刀在表面割五道刀口。

18.放入烤箱，中層，上下火250度，每隔30秒噴水一次，三次噴水後，關上烤箱門，調溫至230度，烤約30-40分鐘。

19.表面金黃，出爐，冷卻至少40分鐘後食用。

烹飪技巧

揉和麪團時，不要將水一次加完。若麪糰過於黏軟，可以適量增加麪粉。烘烤時間與火力需根據烤箱實際情況酌情調整。